Per San Valentino Dolce Sonia ci presenta la ricetta del Plumcuore.
 

Ingredienti per i cuoricini

60 gr di panna fresca
30 gr di olio di semi di mais
50 gr uova intere
30 gr di zucchero
90 gr Farina Uniqua Bianca Molino Dallagiovanna
1 cucchiaino di lievito vanigliato
40 gr yogurt bianco magro
Mezza bacca di vaniglia
Colorante alimentare rosso
 

Ingredienti per l’impasto al cacao:

60 gr di olio di semi di mais
80 gr di zucchero di canna
50 gr uova intere
1 albume
35 gr cacao amaro
60 gr di yogurt bianco magro
½ bustina di lievito per dolci
30 gr di panna fresca
30 gr di latte
125 gr Farina Uniqua Bianca Molino Dallagiovanna
 

Audio ricetta – Plumcuore  San Valentino

 
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Procedimento per preparare il Plumcuore

Procedimento per i cuoricini

Sbattere l’uovo in una ciotola con lo zucchero, aggiungere piano piano l’olio di semi. Unire poi lo yogurt e quando sarà ben assorbito aggiungere la farina setacciata con il lievito alternandola con la panna. Infine aggiungere i semini della bacca di vaniglia e aggiungere qualche goccia di colorante alimentare rosso. Distribuire l’impasto in una teglia rivestita di carta da forno dandogli uno spessore di 2 cm. Infornare a 180 gr per 15 minuti. Lasciare raffreddare.
 

Procedimento per l’impasto al cacao

Sbattere le uova in una ciotola con lo zucchero, aggiungere l’olio e poi lo yogurt.
Quando l’impasto sarà omogeneo aggiungere il cacao, la farina e il lievito setacciati alternandoli con il latte e la panna.
Ritagliare con un tagliabiscotti a forma di cuore. Imburrare e infarinare lo stampo da plumcake, versare 1/3 dell’impasto e posizionare i cuoricini in fila al centro. Ricoprire poi con l’impasto rimasto mi raccomando piano piano altrimenti si spostano i cuoricini.
Cuocere il tutto a 180°C in forno ventilato per circa 45 minuti.
Sfornare e lasciare raffreddare bene prima di tagliarlo.

 
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San Valentino –  “Maj dire dieta” rubrica condotta dalla dietista Monica Maj in onda ogni giovedì alle 9.30 su Radio Sound (Fm 95.0 – Fm 94.6 – Streaming).

Maj dire dieta – San Valentino, cibi più adatti all’amore

Fin dall’antichità l’uso del cibo come stimolo erotico era ritenuta una pratica usuale. Basti pensare a Ovidio che consigliava agli amanti insalata di aglio e cipolle o ai Greci che consigliavano cipolle, tartufi, miele, uova, pesci, crostacei; questi ultimi, perché provenivano dal mare patria di Afrodite. A questi alimenti, i Romani aggiunsero gli organi genitali di alcuni animali come l’asino, il lupo, il cervo, animali selvatici ritenuti validi sotto il profilo sessuale. Anche in epoca medioevale si faceva ricorso al cervello di piccione per migliorare le prestazioni.

In realtà la scienza non si è mai espressa nel ritenere alcuni cibi più adatti all’amore rispetto ad altri, se non nel riconoscere ad alcuni alimenti proprietà vasodilatatorie.
Tra i cibi legati all’amore, i più noti ai giorni nostri sono tutte le spezie e il cioccolato.
Ad esempio il peperoncino ha proprietà vasodilatatrici, inoltre la presenza di vitamina PP rende elastici i capillari e la vitamina E aumenta l’ossigenazione nel sangue.

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Lo zafferano

Lo zafferano, che contiene un’altissima percentuale di carotenoidi, antiossidanti naturali, vitamina B1e B2 era ritenuto una sostanza in grado di risvegliare i sensi. Infatti Zeus giaceva con le sue donne su un letto di zafferano, questo per aumentare sensazioni e potenza sessuale. Due anni fa una ricerca pubblicata su Food Research, ha paragonato centinaia di studi sulle sostanze afrodisiache per comprenderne l’effetto sulla funzionalità sessuale e ha provato che lo zafferano sarebbe in grado davvero di risvegliare i sensi.
Lo zenzero è uno stimolante ed un efficace ricostituente contro l’affaticamento, l’astenia e l’impotenza.

Il cioccolato

Il cioccolato ha un’azione antidolorifica ed eccitante, perchè stimola la produzione di endorfine, sostanze prodotte naturalmente dal cervello. In questo alimento è presente, inoltre, una certa quantità di feniletilamina, la stessa sostanza chimica che produce il cervello quando ci innamoriamo.

Il magnesio

Il magnesio, indispensabile per vari processi metabolici, è utile per la funzionalità di alcuni enzimi, per i fenomeni di trasmissione neuromuscolare degli stimoli nervosi, per permettere all’organismo di adattarsi a situazioni stressanti. Il cioccolato contiene anche alcaloidi (come la teobromina) che agiscono a livello del sistema nervoso e che hanno un effetto positivo sulla concentrazione mentale agendo anche a livello cardiocircolatorio e muscolare. La presenza di flavonoidi svolge un’azione antiossidante, migliora l’elasticità dei vasi sanguigni e l’ossidazione dei tessuti.

Per info e contatti: dietista@monicamaj.it

Mai dire dieta con la dietista Monica Maj: Ogni giovedì alle 9.30 su Radio Sound (Fm 95.0 Fm 94.6 – Streaming )

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