La dieta mediterranea – “Maj dire dieta” rubrica condotta dalla dietista Monica Maj in onda ogni giovedì alle 9.45 su Radio Sound (Fm 95.0 – Fm 94.6 – Streaming).
La dieta mediterranea, consigliata per la popolazione generale delle linee guida per una sana alimentazione, ha un ruolo importante nella prevenzione di molte patologie da benessere come malattie cardiovascolari, obesità e diabete.
Il concetto di dieta Mediterranea risale agli anni ’60, quando Ancel Keys coniò questo termine in seguito ai risultati dei suoi studi sulle popolazioni che si affacciavano sul Mediterraneo e il loro stile di vita. In seguito a questa osservazione prese l’avvio il famoso Seven Countries Study basato sul confronto dei regimi alimentari di 12.000 persone, di età compresa tra 40 e 59 anni, sparse in sette Paesi di tre continenti (Finlandia, Giappone, Grecia, Italia, Olanda, Stati Uniti e Jugoslavia). I risultati dell’indagine non lasciano dubbi: la mortalità per cardiopatia ischemica è molto più bassa presso le popolazioni mediterranee rispetto a Paesi, come la Finlandia, dove la dieta è ricca di grassi saturi (burro, strutto, latte e suoi derivati, carni rosse). I
• Pane
• Pasta
• Verdure
• Insalate
• Legumi
• Frutta
• Frutta secca
Inoltre, le caratteristiche della dieta mediterranea comprendono un consumo moderato di pesce, carne bianca, latticini e uova. Il consumo di carne rossa e vino è limitato rispetto alle diete di altre zone del mondo.Per garantire l’apporto di grassi, tra i popoli del Mediterraneo è diffuso il consumo di olio d’oliva, che contiene grassi di qualità superiore, meno nocivi di quelli animali, e anzi salutari per l’organismo.
• Basso contenuti di acidi grassi saturi
• Ricchezza di carboidrati e fibra
• Alto contenuto di acidi grassi monoinsaturi (derivati principalmente dall’olio d’oliva).
Per info e contatti: dietista@monicamaj.it
Mai dire dieta con la dietista Monica Maj: Ogni giovedì alle 9.30 su Radio Sound (Fm 95.0 Fm 94.6 – Streaming )
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