Tartufini al profumo di cannella – Sole in cucina con Simone Veschi, appuntamento settimanale in onda ogni mercoledì alle 9.45, su Radio Sound. (Fm 95.0 – 94.6 – Streaming).
50g di nocciole
50g di mandorle
100g di cocco grattugiato
10g di farina di carruba
10/12 datteri al naturale
1 cucchiaino di cannella in polvere
Mettere in ammollo i datteri in acqua per due ore (tenere l’acqua di ammollo), privarne dei noccioli e tagliarli grossolanamente, unire tutti gli ingredienti in un mixer e frullare, aggiungendo un poco d’acqua di ammollo dei datteri, creando così un impasto morbido e umido.
Formate delle palline e impanatele nella farina di carruba e altre in quella di cocco, servitele fredde da frigo.
La carruba è il frutto spontaneo dell’albero del carrubo, i baccelli sono simili a quelli dei fagioli dove all’interno si trovano i semi; una volta essiccati vengono macinati per produrre la farina: in Italia la produzione avviene soprattutto in Sicilia. Ottima per intolleranti ed allergici al cacao, la ricchezza di fibre inoltre aiuta ad abbassare il colesterolo, abbassa i trigliceridi, è ricca di proteine ed antiossidanti.
Simone Veschi
Nasce a Piacenza nel 1979. Da sempre appassionato di arte culinaria, studia e pratica da autodidatta soprattutto la cucina tradizionale, divertendosi a sperimentare i diversi abbinamenti. Intuisce però che manca un tassello importante nel suo percorso formativo; la cucina oltre che gustosa, può essere anche sana e curativa.
ArtistaGEMELLI DIVERSITitoloTRA LE DITAEtichettaDischi dei SognatoriCasa discograficaDischi dei SognatoriProduttore artisticoRoom9, Strano, Shorty Shok, A-KurtAutoriFrancesco Stranges, Emanuele Busnachi, Marco Rettani, Gabriele…
ArtistaSerena Brancale, Levante, DeliaTitoloAL MIO PAESEEtichettaIsola Degli Artisti/Atlantic Records Italy/Warner Music ItalyEdizioniUniversal Music Publishing Ricordi, Edizioni Avarello, Dodo S.r.l.Casa discograficaWarner…
ArtistaBruno MarsTitoloRisk It AllEtichetta℗ 2026 Atlantic RecordsEdizioniRisk It All - Mars Force Songs, LLC / BMG Rights Management (GMR) Risk…
ArtistaPaola IezziTitoloStessa DirezioneEtichettaColumbiaEdizioniCopyright ControlCasa discograficaSony Music EntertainmentAutoriP. Iezzi, R. Zanotti, A. A. Vella / M. Paganelli, A. A. VellaGenerePopISRCITB002600423Radio date10/04/2026…
ArtistaTeddy SwimsTitoloMr. Know It AllEtichettaWARNER MUSICEdizioniCOPYRIGHT CONTROLCasa discograficaWarner Music ItalyGenerePopISRCUSWB12601324Radio date10/04/2026 IN ROTAZIONE SU RADIO SOUND L’unico artista che si…
ArtistaGiusy FerreriTitoloA due passi dal mare (Dalla colonna sonora di ROBERTA VALENTE, Notaio in Sorrento)EtichettaRai ComEdizioniRai ComCasa discograficaADA Music ItalyProduttore…